火腿芝士卷
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来源：互联网
Tip：1.保鲜膜帮助定型，不要省略。 2.想要爆浆则趁热食用。
土司：
10片
火腿片：
10片
芝士片：
10片
鸡蛋：
3个
面包糠：
少许
1
吐司切掉四边。
2
用擀面杖擀扁。
3
像做寿司一样，一边留空隙，铺火腿片。
4
铺芝士片。
5
卷起。这里注意如果卷到最后芝士片溢出，就像将芝士片最后多出的部分向内折一下，将它完全包裹在吐司片中。
6
紧紧包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏固定一下。【这一步蛮重要，有助于最后油炸定性】
7
冷藏后，感觉土司卷定型了就拆掉保鲜膜。鸡蛋打散，将吐司卷完全浸入。
8
裹面包糠。【头尾记得也裹一下】
9
书上强调是170度油温，这样的温度不会太油腻。 而这样的油温测定的方式是将面包糠放入油中，若迅速上浮则为最佳油温。 锅中加油烧热，至最佳油温，将吐司卷放入锅中滚动油炸至金黄。
10
放在沥网上沥干油份，放至不烫手即可切块或串竹签。 【如要外带，建议完全自然冷却后再装盒，不然外皮会受潮不脆】
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