炒茄泥
49663 阅读
0 评论
54 点赞
来源：互联网
Tip：茄子最好挑不嫩不老的，嫩茄子水分多，炒起来会水水的不好吃 老茄子皮厚口感不适合做此菜~ 尖椒定快炒一下即可，保持脆脆的口感 拌饭最佳~
茄子：
两根
尖椒：
1个
香菇：
三四朵
生姜：
一块
盐：
1/2小匙
糖：
1/2小匙
生抽：
2小匙
1
备料，茄子洗净去蒂，切成厚片，放入烧开了水的蒸锅里盖锅盖蒸10分钟，取出稍微晾凉
2
生姜切末，尖椒去蒂去籽切小丁，香菇去蒂切丁
3
不烫手的蒸茄子用刀斩碎，待用
4
锅烧热下少许油，先入1大匙姜末爆香，接着下香菇丁超软，然后下入尖椒丁翻炒一下，继续下茄子泥，加盐、糖、生抽调味翻炒均匀即可
相关推荐
-
很下饭的爆炒香菇鸡腿肉
当当当，我又发明了一道新菜。鸡腿肉爆炒真的比鸡胸肉里脊肉什么的有味得多，尤其是鸡皮，简直变废为宝。而且这样搭配各种调料出来的肉很美味。加入香菇，口感和营养都更上一层楼（⋯⋯这种借口是怎么找出来的）总之我为我的智商骄傲。错了是厨房天赋。下饭菜 89799 浏览 -
-
-
-