冰皮月饼制作，想失败都难
78045 阅读
0 评论
41 点赞
来源：互联网
Tip：1.因为冰皮月饼粉是直接可以使用的，所以在制作过程中一定要加纯净水或者凉开水 2.要模具压制成型前，可以粘少许淀粉，避免月饼粘模具
冰皮月饼粉：
240g
纯净水：
100g
白油：
25g
红曲粉：
1g
抹茶粉：
5g
月饼馅料：
240g
1
准备好原材料冰皮月饼粉和白油
2
冰皮月饼粉和纯净水称到打蛋盆中
3
慢慢揉约5分钟至无颗粒光滑状态
4
加入白油
5
揉约3分钟至光滑状态
6
面团分3等份其中一部分放入打蛋盆，加入1g红曲粉
7
揉匀即可
8
同理加入抹茶粉揉匀
9
一部分是原味的
10
分30g一个小面团
11
月饼馅料分别是蔓越莓、抹茶、豆沙口味，每个20g
12
月饼皮子用手稍稍按扁包入月饼馅料
13
粘少许淀粉，用模具按出形状即可
14
卡通图案，很吸引人吧
- 本文分类：月饼
- 本文标签：
- 浏览次数：78045 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 09:40:30
- 本文链接：冰皮月饼制作，想失败都难
相关推荐
-
-
-
冰皮月饼~冰皮月饼粉懒人版
只要冰皮月饼粉加水一比一就可以了，非常快捷。这个牌子的冰皮粉上面写了无需白油，所以特别省事。如果要颜色的，就揉点果粉进去，介意果粉是添加剂的，就用可可粉，红曲粉，抹茶粉等代替。 简单几步就可以做出软糯Q弹的冰皮月饼，懒人福音哦。 制作数量:16个。月饼 48588 浏览 -
-