冰皮月饼制作，想失败都难

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Tip：1.因为冰皮月饼粉是直接可以使用的，所以在制作过程中一定要加纯净水或者凉开水 2.要模具压制成型前，可以粘少许淀粉，避免月饼粘模具

冰皮月饼粉：

240g

纯净水：

100g

白油：

25g

红曲粉：

1g

抹茶粉：

5g

月饼馅料：

240g

1

准备好原材料冰皮月饼粉和白油

2

冰皮月饼粉和纯净水称到打蛋盆中

3

慢慢揉约5分钟至无颗粒光滑状态

4

加入白油

5

揉约3分钟至光滑状态

6

面团分3等份其中一部分放入打蛋盆，加入1g红曲粉

7

揉匀即可

8

同理加入抹茶粉揉匀

9

一部分是原味的

10

分30g一个小面团

11

月饼馅料分别是蔓越莓、抹茶、豆沙口味，每个20g

12

月饼皮子用手稍稍按扁包入月饼馅料

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粘少许淀粉，用模具按出形状即可

14

卡通图案，很吸引人吧

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本文分类：月饼
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发布日期：2024-01-29 09:40:30
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