肉类-一米美食

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冬日佳肴

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柔韧脆爽，一道不错的下酒菜。

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香辣好吃又美容，我大口大口的吃。。。

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想到把猪耳朵跟干豆腐搭在一起，是源于突然的“灵机一动”，做法简单，好看又好吃，过年了，就给这菜起个吉利点儿的名字，叫它“顺风福（豆腐）卷”吧。

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材料：猪耳朵；姜；葱；八角；陈皮；花椒；料酒；炒好的芝麻；糖；高汤（可以用水代替）；盐。步骤： 1 把猪耳朵冷水下锅煮开，加入葱段、花椒、姜片、料酒去腥。 2 把煮好的猪耳朵用冷水清洗，再过一遍冰水，切成片在盘中码好。 3 在碗中放入其他原料，调成酱汁。

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猪耳朵是我一直爱吃的菜，喜欢猪耳朵脆脆的感觉！卤猪耳朵别有一番风味！

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吸收了卤猪耳朵的汁儿味道十分棒！

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我个人超爱，从第一次吃过以后就不能忘记……比凉拌的猪耳朵都赞！绝对推荐！ps.辣椒最好选带点辣味的，这样才更香;蒜苗最好要，提味儿;醋和白砂糖一点点，不能闻得吃得出来最好！

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