上桌率最高的一道菜【虾仁滑蛋】
“虾仁滑蛋”是一道经典的菜肴,也是我家上桌率最高的一道菜,虾仁爽脆,鸡蛋香滑,真是百吃不厌。想要做好这道菜必须掌握三点: 一是蛋液要加入一汤匙清水,炒出来鸡蛋更嫩滑;二是虾仁焯熟后必须马上用冷水激凉,才能保持虾仁爽脆的口感;三是滑炒的过程火候 一定不能太大,中小火滑炒,待蛋液凝固就立马起锅,要不鸡蛋容易炒老就不滑口了,整个过程必须快手。
土鸡蛋
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鸡蛋糕(1岁宝宝版)
宝宝连续消化不良,拉了两周肚子,为娘没办法只能硬着头皮自己想方法做点易消化、有营养的食品给孩子。查了很多资料,对辅食添加过多淀粉或饥饿造成的腹泻,做了这款无油低淀粉,优质鸡蛋的鸡蛋糕给宝宝;烘烤过的鸡蛋糕比较香,宝宝爱吃!
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