螃蟹-一米美食

古人云：一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生。虽然看不出说的是海蟹还是河蟹，但短短一句“便足了一生”已完全表达出爱蟹之人食蟹品酒之后，沉浸在微醺中的满足与喜悦。阴雨连绵的周末，热一小壶酒来就这红彤彤的炒蟹。剥去坚硬的蟹壳，送入嘴中一口咬下，蟹肉细腻，蟹黄鲜美，两者在温热的酒精蒸发中愈发香浓。口腹之欲满足至此，降温这种事根本不足挂齿。

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清蒸梭子蟹（怎样蒸蟹脚不会断）

蒸蟹其实很简单，死的蟹蒸出来脚是不会断掉的，若是活蟹马上蒸的话就是断脚，螃蟹就是要买回来即时的蒸煮这样红膏才不会漏掉。就要用最简单的方便让螃蟹死掉，又不是漏膏，又不会断脚。

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清蒸梭子蟹

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蕃茄梭子蟹豆腐煲

五六月份开始，梭子蟹肥美的季节到了，这个时候买的梭子蟹多半是壮而肥的，而且膏也厚~除了清蒸的传统吃法，现在很多饭店都会有这道蕃茄梭子蟹豆腐煲，加入了蕃茄，丰富了口感，又有豆腐的搭配，营养美味~ 做了满满一砂锅，放在锅子里，趁热拿到医院给臻宝吃，又鲜又酸的口感，让他喝了一大碗~~整整一锅子，被我们一家三口给喝了个精光~~可见有多好吃~~

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葱油蟹

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秘制香辣蟹

前几天我家太后刚腌了一缸子生蟹，给活蹦乱跳的铁脚蟹喂鱼汁油，当然瞬间它们就给齁死了，然后放进冰箱里随吃随取，其实那过程我也拍了，但是稍显残忍，还有就是估计有人得跳出来说什么生蟹不能吃有细菌之类的，本来想两个萝卜一个坑埋的就算了，送给我家太后做纪念了（腌生蟹在我家乡有很多的追崇者，我爸和叔、大爷都是，这个和卫生没关系，只是好这口，啥都不能舍弃的心头之爱）超级美味的香辣蟹（吮指佳肴让你停不下口）

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