奶制品

淡奶油打发小窍门(不用盖子也不飞溅哦)

封面图光顾拍照有点打过了,下回有好看点的再重新传上来哈。这个图发出来主要是看盆壁,飞溅的点点很少吧:P更多的是水滴,因为我打发前先用开水烫了下盆和打蛋头。        相信很多人和我一样,刚开始打发淡奶油总是焦头烂额:盆大了打蛋头就一个底碰到奶油,打半天没动静,换个小盆儿吧,溅你一身不说,一不小心还漫出来了。手动打蛋器倒是没这么大动静,但是打50克还行,500克呢恐怕奶油都敲热了还没打发呢≥﹏≤
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消耗淡奶油的利器 超简单超美味的冰淇淋

超级简单 只需要三种材料 超级快手 超级消耗淡奶油并且还超级美味 图比较丑 见谅 我做的是可可味的 也可以改成其他口味 抹茶啊 什么的 如果就想吃奶油味的就不放其他材料就可以了
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冰淇淋感淡奶油Topping

更加挺拔顺滑的淡奶油Topping,可以代替热量炸弹奶油霜。
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淡奶油抹面视频

史上最强大、最专业的的淡奶油抹面视频,没有之一,视频深入浅出地讲了如何怎么打发奶油、放水果以及怎样移蛋糕和表面装饰,看了以后你会发现里面有许许多多的知识点你是不知晓的 by @yvonne-pastry
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如何打发淡奶油

最近比较迷恋各种西点的制作,但始终不能成功把淡奶油打发至理想程度。此贴为转载帖,目的在于和厨友们分享打发淡奶油的方法。因为是实验,未能提供具体的食材用量,请厨友们根据自己的口味及用途定量。感谢【柴米油盐酱醋茶我爱我生活新浪博客】
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雀巢奶油也可以打发裱花

我喜欢做淡奶油裱花蛋糕,用过铁塔、安佳、雀巢、多美鲜等品牌的淡奶油(欧德堡太软,基本不能用来裱花),觉得安佳最能打发到坚挺和稳定的裱花状态,但一般是1L的大瓶装,开了必须在几天内用完,经常用不完浪费了╯﹏╰   市面有奶油打发稳定剂,但不想用添加剂,还好,雀巢也可以打发,而且有250ml小包装,最适合那这种久不久玩烘焙,又用不完大瓶装奶油的人了!\^O^/,缺点是奶味一般且很快会融化,网上琢磨多种
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【指尖兰香】淡奶油小圆饼--静享休闲时光

记得小时候的梦想是当一名警察,到高中的时候觉得我一弱女子估计干不了,就决定当一名军医,呵呵,可是现实很残酷,我拼命学啊,终于考上了,可是面试没通过,生活太讽刺...到了大学,插科打诨,我也没觉得什么,一直到读研,我终于发现我想过上小资的日子,因为我骨子里就是个小资,哈哈。那么就该有个过小资的平台啊...我写的乱七八糟,心不在焉,心猿意马啊...反正现实的现实就是要有份工作,然后偶尔过一下自己想要的
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玫瑰花奶油生日蛋糕

超级简单!!!
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掼奶油

惯奶油,大概上海的小朋友没有人会不爱吃。掼奶油德文名为 Schlaslahm,意为摔打奶油。掼奶油的名称就由此而来。 著名的红宝石,掼奶油作为他们的主打产品,经年累月长久不衰。偶尔去买上一杯,那细腻柔滑的口感,是延续至今的童年记忆。
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淡奶油的保存方法

淡奶油的保存是大多数人头疼的事,国内的淡奶油几乎都是1L的大包装,打开后放置一周以上就容易变质。
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面包布丁 - 快手早餐 消耗剩余吐司及淡奶油的好方法

这个面包布丁其实做过好多次了,因为老是会吃厌了白吐司或者多出来白吐司的情况,也有时候仅仅是想办法消耗掉已经开封的淡奶油。关键是好做好吃,适合早饭,哈哈。 做起来相当容易,就是要烤蛮久。建议早上起来懵懵懂懂的时候就先把它做了,塞进烤箱后慢慢的洗漱、化妆,差不多正好享用。
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发酵奶油&酪奶

今天要做的发酵奶油和酪奶,就是先把淡奶油发酵,然后将它分离得出来得到的两种物质。用发酵奶油和酪奶代替传统方子里的黄油和水做出来的一些烘焙点心,会有一种独特的香味,而且因为自制的发酵奶油乳脂含量比市售黄油更高,所以做出来的成品会更香。
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做木糠杯剩下的已经打发好的淡奶油怎么办

做木糠杯剩下了些打发过的淡奶油,吃了又很腻不如加点低粉做成淡奶油棒!
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布朗尼芝士蛋糕

布朗尼是一种非常简单,但非常可口的巧克力甜点。最传统的布朗尼制作过程中不需要任何复杂的操作过程,也不需要添加任何膨松剂,就能拥有自然的浓醇味道。 而芝士蛋糕,更是很多人的最爱。浓郁的芝士蛋糕加上布朗尼的组合,自然是双倍好滋味哦。 参考分量:6寸圆模一个 烘焙温度:需两次烘焙,详见制作过程
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无油巧克力蛋糕卷

这个方子一个好处就是无油无面粉。应该不肥人吧,哈哈。
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恭喜发财生日蛋糕

看到此菜谱的朋友银行卡随便刷,人民币随便花,金砖大块随便拿!耶
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摩卡方芝士蛋糕

烤焙:水浴法,烤箱中层,上下火160度,90-100分钟 消化饼底:消化饼干200克,黄油90克
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巧克力西番尼

一款制作简单的韩国配方,浓郁的巧克力口味,可以配上香草或者巧克力frosting,此配方可以制作12个常规大小的纸杯蛋糕
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巧克力纸杯蛋糕

一款制作简单的韩国配方,浓郁的巧克力口味,可以配上香草或者巧克力frosting,此配方可以制作12个常规大小的纸杯蛋糕
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