雀巢奶油也可以打发裱花

Tip：一般市售的糖粉为了防潮，会添加少量玉米淀粉，而玉米淀粉有稳定淡奶油的功效，所以比用砂糖打发效果更理想。

雀巢淡奶油：

250ml

糖粉：

20～25ml

奶粉：

3～5克

1

打发前，必须把淡奶油放冰箱冷藏，温度为3～5℃，至少12小时或更长时间。打蛋盆和打蛋头清洗干净，至少提前半小时放冰箱冷藏。

2

取一大盆，盆内装冰水，把打蛋盆放在冰水大盆上，淡奶油倒入打蛋盆，直接倒入糖粉和奶粉，开启电动打蛋器高速，开始搅打大约3～5分钟，奶油体积膨胀至原来的1.5倍，提起打蛋头，如绸缎带般向下滴落时，改低速继续打发至起明显的纹路。

3

这样打发出来的淡奶油比较坚挺，奶味浓郁，卖相和口感不比安佳差多少哈～

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