龙虾-一米美食

龙虾上岸正当时

装修越接近尾声，才发现比刚开工时忙多了！好久没上来得瑟，小伙伴们记挂着，我就发个昨晚的晚餐吧

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芝士奶油焗龙虾伊面

一直以来在外面吃饭都特别喜欢这一道菜，每次最畅销的不是龙虾而是底下的伊面，带着龙虾的鲜甜和芝士奶油的奶香，终于尝试做这道菜，铺上厚厚一层伊面，大大的满足。两大盘被三个人搞定。

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龙虾奶油意大利面菜谱 Lobster Cheese Sauce Pasta Recipe

奶油龙虾意面可以算是道硬菜。有些时候，自己在家也可以试试做些类似的大菜，一旦掌握了基本技巧，就不会觉得困难了。奶油奶酪类型的意面，关键的是把海鲜或菜用橄榄油炒好后，加入奶油，然后把奶酪磨进去。一般用Parmesan，奶酪会较好融入奶油里。学会这个技巧后，可以改用虾或其它海鲜（甚至就用菜），意面也可以改为通心粉或其它形状的意大利面 Lobster cream pasta can be conside

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简易潮汕砂锅龙虾粥

秋冬季节，为家人准备一碗清润的暖胃粥吧。

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蒜泥龙虾

老婆超爱吃龙虾，每年夏天龙虾季都要买好多吃，今年想开始自己做，研制多次调整出老婆认可的口味，而且后来陆续得到朋友们的认可！嘿嘿！

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奶香波士顿龙虾

波士顿龙虾生的时候外壳是青黑色的，外观最具代表性的就是两只大钳子，钳子由于活动较多肉质较粗，而身体部分却比较嫩滑细致。我爱吃海鲜，但一向来喜欢保持海鲜的原味，就想梭子蟹我最爱的是清蒸，而基围虾最爱盐水煮，吃的时候都不喜欢蘸醋因为会影响食材本身的鲜味。龙虾买回来纠结了很久到底是蒜蓉烤还是炒一下还是芝士焗什么的，最后还是决定就这么简单的用黑胡椒和黄油烤一下就好，原汁原味。另外，海鲜和柠檬是绝配，

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姜葱炒波士顿龙虾

去新开的食材市场逛，竞拍到一只波士顿龙虾，不知道应该如何做，于是用最普通的姜葱炒之。

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龙虾粥

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麻辣小龙虾

今天起个早，赶去农贸市场的鲜活小龙虾到货前后去采购，以免去晚时只剩下些半死不活的断臂残虾。我一次购买30——40只小龙虾。在挑选的时候有两种虾：1.钳子发达（公虾，会有虾膏）；2.钳子弱小（母虾，会有虾黄）。呵呵……各有千秋，看自己的喜好了。

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葱姜炒波士顿龙虾

平常一直在这里偷师，今天也来分享下做菜的乐趣。

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龙虾意面

每年六月底到九月下旬是在欧洲吃龙虾最好的季节。这时期的龙虾格外肥美，因为是当季产品，价格也比冬天便宜一倍。法国市场上的龙虾分加拿大龙虾和欧洲蓝龙虾。蓝龙虾因为其独特的细致口感而成为大厨们的首选，价格要比加拿大龙虾贵一倍。自己在家里烹调龙虾，其实只要买新鲜的活龙虾，一般加拿大龙虾就已经非常好吃。不过龙虾一定要买活的，放在一个容器里盖上一块湿布，等到烹饪的时候再拿出来。死掉的龙虾肉质松软水扑扑的，就一

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红烧龙虾

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龙虾粥

吃过了龙虾刺身，龙虾的头尾部分就要煲制龙虾粥了。其实龙虾粥的制作很简单，最关键的还是要有一煲好的白米粥，龙虾与其说是主料，我看说它是点缀也未尝不可。但要让龙虾的鲜味充分滋润到粥里，这煲粥才完美、好喝。说到底，还是时间、和耐心。只要有耐心，等得起，就不怕吃不上这煲好粥。

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龙虾两吃清蒸+煲粥

没在国内买过活龙虾，不知道市价，反正英国超市买一只一斤半的大龙虾只需12英镑约120人民币（貌似沿海鱼市还能更便宜）。。。于是这次我没就没买螃蟹改买龙虾过瘾。。。

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芝士焗龙虾（伊面铺底）

之前为了平安夜，P先森在Victoria market买了两条龙虾葱姜炒，一拐角发现另一家海鲜店两条小龙虾20刀，二话不说买了下来-____,- 我们都是想到要怎么吃然后现学现做的...... 这道菜是看了几个菜谱结合起来的，很简单很偷懒但是真的不错吃的方法TAT 看到下厨房没有，想说也是时候回馈一下了XDDD

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奶油芝士蒜蓉焗龙虾

今儿吃龙虾不就饼咧～龙虾先煮断生，挖肉切块与用黄油炒好的蒜蓉，淡奶油拌匀塞回壳里压紧，撒马苏里拉芝士，干燥混合香草碎，鲜磨黑胡椒，烤箱10分钟就得，又鲜又香！配上爸爸做滴烤法棍和罗宋汤，在家吃饭真是美味又实惠！

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