大头菜-一米美食

炝莲白

本人全家都特别爱吃炝莲白，但是一直不会做，跟网上学的也都不正宗，最近问了好多朋友，最终自创一配方，跟饭店的味道差不多，大家也试试吧

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简易土豆花

街边各种土豆花自家小小的尝试做步骤简单干净卫生口味还么么哒(^_^)

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老干妈炒合菜

配合酱肉一起夹饼，简直就是主食杀手~~小小的炒菜，味道也是需要动脑推敲的，如何能在卫生条件比较好的家中，做出街边让人垂涎三尺的杂炒，这是每一个吃货为了健康必须要get的技能~

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峨眉酥肉豆腐脑

乐山特色小吃，在外的孩子都会很想念的家乡美味。今天做的是峨眉酥肉豆腐脑，乐山牛华豆腐脑还要加一点粉条和熬好的牛肉汤

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妈妈牌潮式咸菜

妈妈自制的咸菜清脆爽口，也没有下任何化学添加剂，而且制作简单，更是可以根据自己的口味自己下调料，是喝粥的必备良品。

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香煎鸡排饭

用的是 @健身厨男的方子，超好吃的鸡胸肉，一点都不柴，还嫩嫩的。

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妈妈的麦穗大包子

妈妈做的包子面皮松软，肉馅儿可口，形状又好看，是妈妈菜谱里我的最爱！今天跟妈妈学着做，总结一下独门经验吧！

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烤脑花

以前在外省工作的时候没听说过这道小吃，后来回到乐山家乡，朋友们一起去吃烧烤总会每人点份烤脑花。这种类型的烧烤以前是没有的，是后来出来的，当时我就在想，脑花这样的东西怎么烤啊，但服务员端上来的时候，我就一下明白了，尝一尝味道非常好吃，麻辣香糯充满了整个味蕾，很快就吃完一份。出于好奇怎么做的，我又叫了份，这次我就守在烤脑花人旁边，学习了没有十分也有8分。

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【曼食慢语】保鲜盒泡菜

泡菜是个需要长久养出来的东西，跟老卤水一样陈的泡菜水才好。而保鲜盒并不是适合的容器，用来做泡菜失败几率比较高，要想让泡菜水维持长久不坏需要细心照料。我自己也是失败了几次，经历过小心养出来的泡菜水毁于一旦的痛苦。后面有我总结出来的最详细教程，基本上能想到的导致失败的因素都有，感觉我自己真是活雷锋啊。一旦你有一坛可持续发展的泡菜，你会发现一个全新的世界，从此以后，各种需要泡椒、泡姜的菜式都可以自己从

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这道菜是个创新菜，当然这不是方球创新的，而且说是创新菜流传出来也十年八年了，人的口味总是在变，随着通讯和交通的快捷密集，天南地北的风味好像都融合到了一起，我们什么都能吃，什么口味都能接受，胃不再局限一个地域，而是多元化全球化了。旧三鲜大家都吃过吧，茄子土豆和尖椒；我今天的新三鲜也是三种蔬菜，大头菜，西红柿和尖椒，不要说味道，光是颜色，就很刺激食欲了，味道呢，鲜辣酸甜，回归田园，是一道不可多得的家居

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火爆大头菜

大头菜用盐腌制一下最佳，把多余的水份挤出去，这样做出的菜水份少很多

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给力香菇劲爆大头菜

香菇可以当肉肉一样炒相当的香

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川味腊肠炒大头菜

最近爱上吃川味腊肠，麻麻辣辣的感觉要多爽有多爽，不过俺愣是把川味做成了地道的湖南小炒

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大头菜

西红柿鸡蛋大头菜炒饭

酱爆大头菜

首约

炝莲白

酱菜炒辣子