果酱

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【特色调味酱】黄皮果酱

友邻明霞姐姐送来一箱黄皮果,有些酸,米爷表示当水果吃不太能接受,但独特的风味不容忽视,本着不浪费的原则,就让米妈我把它料理成酱酱吧!此酱的风味独特,用来做面包抹酱也许不是人人都能接受(或许你也会喜欢嘻嘻),但在我的家乡广西,山黄皮果酱可是特产哟,用来蒸排骨、做鸭肉、腌肉来烤制,或者拌面吃,都是棒棒哒~我儿时的记忆,南宁的卷筒粉(就是类似广州的布拉肠,米制品)那个惊艳的味道靠的就是黄皮酱。    【
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百香果酱

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西瓜皮果酱

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iscora手工芒果果酱

芒果..嗯..芒果,怎么说呢,一提到这两个字,我就有种糯糯的甜甜的软软的感觉,柔滑细腻...水果中的至爱。当然少不了用芒果来做果酱,保持了芒果的香甜柔滑,增加了一份淡而清新的柠檬香,一粒粒的果肉,还有多变的吃法,真是想想就要流口水了......
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菠萝芒果果酱

配方来自《蓝带甜点师的纯手工果酱》,金黄色的果酱特别诱人,瓶盖一打开一股热带风情扑面而来哦!!书中的配方用了香草和肉桂,八角什么的,我怕俺家小唐不喜欢就没有放,喜欢尝试的厨友可以试试看,我会在配料表里写上!!
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自制草莓果酱,柠檬蜂蜜茶~

五块三斤的草莓简直就是捡来的~~~吃不完又怕放坏灵机一动自制了草莓酱~味道还不错,对比和外面买来的果酱,不加入明胶不添加任何防腐剂,味道真的很棒,果肉还满满的~
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面包机版芒果酱

用面包机“果酱程序”操作 这个方子做出来宜家450克的果酱瓶刚好一瓶。
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芒果酱

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草莓果酱

草莓洗净后不加水直接用料理机打成浆,草莓彻底粉碎了再熬就能节约很多时间。其他水果也可以这么做,水份少的水果就加点水一起打。熬果酱的锅也有讲究,要选容量大些的,至少要比果酱的量要大上一圈,这样即使火大些,果酱也不容易溢出,锅子最好的是不粘的,这样就不容易糊底。
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朗姆樱桃果酱

不可辜负樱桃季 喜欢这样靓丽的颜色所以选了这样的樱桃来做 果酱成色红亮红亮的,胶质也非常丰富 加了少量朗姆酒,感觉颜色更亮堂了,吃起来也更加耐人寻味
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什锦莓子果酱 Mixed Berry Jam

抓住草莓季的尾巴,把喜欢的香甜滋味封存起来。。。 自己动手在家做零添加、纯天然,美味又健康的草莓果酱~~
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手工草莓果酱

抓住草莓季的尾巴,把喜欢的香甜滋味封存起来。。。 自己动手在家做零添加、纯天然,美味又健康的草莓果酱~~
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晶莹剔透草莓果酱(顶呱呱土豪超大果粒看得见)

方子取自新浪博客:薰依的蛋糕童话      与原方子略做了改动,因为原方子实在太甜了!!!!!本来我这种懒人是懒得建菜谱的,但是实验的草莓果酱作品发上来后就有几个朋友来求方子,手机上发博客链接总是失败,还是干脆建个菜谱,方便厨友们一起交流探讨好了~
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黑布林果酱

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菠萝果酱

想不到第一次做果酱是做的这么偏门的菠萝果酱,菠萝的果然纤维很重,味香却未必够甜,所以如何让成品粘稠细腻味道足够是菠萝酱的关键。 说到熬制菠萝果酱的动机,是因为隔天要给朋友聚会带去一个菠萝慕斯蛋糕,所以事先制作了菠萝酱做底料,多余的部分就用作早点抹土司、配松饼、馈赠亲友什么的不亦乐乎啦~~*^o^* PS.其实我还是最喜欢草莓酱蓝莓酱的味道啦,不过老公常过菠萝酱后表示非常正、好吃!哈哈哈~小得意~~
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蓝莓果酱

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香橙果酱(无果酱功能的面包机版)

吐司早餐就是不断加料之路,自从吃过闺蜜送的无添加凤梨果酱后,就打算自制试试。冬天做选了橙子,开春了再试试草莓。
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无花果果酱

去男友家,吃到男友妈妈做的无花果果酱,从此对它不能自拔 回国后总是对它念念不忘,于是通过skype向男友妈妈学艺 终于又吃到这芬芳香甜的特别味道 欧洲人用整个的无花果制作果酱,成品口感更佳
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樱桃桑葚果酱

这个混合果酱其实是偶然机会之下想到的。有一次给朋友做蛋糕,发现当时手头的果酱只有不足的桑葚果酱和草莓果酱,将两者混合则是刚好够用,于是就把两者混合使用了。结果发现成品颜色和味道都非常棒,比单一品种果酱出色很多。最近偶然在市场买到桑葚,于是又想做桑葚草莓酱,可是买不到草莓,而樱桃价格又比较合理,于是就做了樱桃桑葚酱。又一次超出预期,成品颜色比桑葚草莓酱更加好看!在此建立一个菜谱跟大家分享。
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自制蓝莓果酱

前天去蓝莓园采摘了近十斤蓝莓,今天熬制了些果酱。自己熬制的吃着最放心。蓝莓富含大量花青素,保护视力,延缓衰老。蓝莓果酱可以抹吐司、拌酸奶、做蛋糕、做冰淇淋等多种吃法。
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