果酱-一米美食

菠萝芒果果酱

方子来自：《蓝带甜点师的纯手工果酱》这本书，作者：于美瑞。原方子量比较大，我个人喜欢做少量的尽快吃完，所以只做了四分之一的量。书里还放了少许八角和肉桂棒我第一次尝试的时候也放了，对比了下，个人更爱不放八角的。第一次做的时候放了肉桂棒，更添风味，但是夏天吃感觉有点腻，这次没放。这款果酱口感是酸甜的，极具热带风情。如果不爱吃酸的，买的菠萝就要甜一点，或者适当增加糖的克数。果胶的做法在小贴士

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果酱苏打

每次在外面吃饭点的饮料都是各种苏打水，偶尔一次喝到一款果酱苏打，非常好喝，又简单快手颜值又高，分享给大家～封面图来自微博@梁阿渣觉得画的就是一杯冰凉的果酱苏打，擅自使用不妥侵删。

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?草莓果酱?

自制无任何添加的草莓果酱哟～

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草莓果酱(面包机版)

这次买回来的草莓好酸，大家都不喜欢吃，干脆来做草莓果酱吧！某人跟我提要求，草莓果酱要有大果粒，还要稀一点，他嫌弃我之前的西梅果酱稠了一些，不方便涂抹。按照他的要求切大粒草莓，还加入蜂蜜调节粘稠度。

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桃子果酱

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自制芒果酱

看了平安做的芒果果酱，突然意识到现在正是芒果的季节，家里还有好几种芒果呢，于是找个时间就做了，很简单呢，味道也不错。说实话，我家虽然总做吐司，但还真没吃果酱的习惯，因为不太喜欢吃甜的东西，这下好了，以后自己来做果酱，就不怕甜的发腻了。我把家里的芒果每个都按了按，最后找了几个熟透的，一个大贵妃芒，两个小贵妃芒，还有两个台农芒，等切完了我也快吃饱了，哈哈。平安说方子里的糖量比较大，做出来很甜的，所以

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自制无添加李子果酱

刘师傅买菜买出好人缘，人送紫红大李子十多颗，小刘师傅尝试自制李子果酱，心说：得亏前日超市抢购了冰糖⋯⋯

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水蜜桃果酱

水蜜桃虽然好吃，但是不是尽快吃掉的话很容易腐烂，那就做成甜蜜的果酱吧。

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香橙果酱

果酱不难做，就是考耐心。

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黑布朗果酱

没想到黑色的布朗，做出的果酱会是这么鲜艳滴红色，拿给朋友时，她大呼小叫研究了半天，还神秘的问我到底有没有加色素，得到我绝对否定的答案后，还怀疑似的打开来闻了又闻。我说那个谁：虽然我经常忽悠你，但也不至于这么怀疑我的话吧~~

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【轻食记】果酱千层酥

同学赠一箱草莓，没法在两天内消灭，不妨做成无添加的草莓酱封存美味。

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手工草莓果酱

同学赠一箱草莓，没法在两天内消灭，不妨做成无添加的草莓酱封存美味。

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凤梨芒果酱

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草莓半果酱

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杏子果酱

大红杏大量上市的时候我竟然错过了，等我想起来早都不见了踪影。正想着来年一定要多多吃，过足瘾的时候，偶然在超市遇见了大红杏。估计是没熟透就摘了下来储藏，都是捂红的，味道不咋地，买了不少，不忍心扔掉，就做了果酱。就着土司，三天吃掉一半，另外一半做了点心。这是老早做的了，这个季节早已不见了大红杏的踪迹，要做，明年请早儿啊！今年我特着迷做果酱，以前没做过总以为很难，做了几次发现果酱做起来不是很难。咱们自

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蜂蜜水蜜桃果酱

这是我的第一款果酱，献给桃子咯~~方子来自《蓝带甜点师的纯手工果酱》，稍有改动。因为是第一次，不敢多做。我一直想做草莓果酱，草莓蛋糕的呀~草莓草莓，大爱草莓！！！可惜现在不是草莓季。没得选择，家里桃子多就只好用桃子咯~正好家里的桃子也不错，粉粉的很养眼~拿来做果酱应该很好看也好吃~ 这款果酱味道酸酸甜甜的，挺对我胃口~ 某个朋友的评价：甜而不腻，有桃子的浓香而微酸，口感正正好。我用的是口感比较

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自制草莓果酱

草莓果酱需要提前12个小时准备。提前一夜先醃渍好，第二天爬起来往锅子里一倒煮煮就好。草莓本身不是果胶含量充足的食物，需要加入额外的果胶使果酱成品粘稠。天然果胶含量丰富的水果，随手可见的就是橙类，温桲，柠檬和苹果。这里用柠檬汁和柠檬皮屑加入，一方面增加口感防止水果氧化，另外一方面也确实让果酱粘稠很多。如果能找到有机柠檬还是尽量用有机柠檬，这样取出的柠檬皮屑比较放心，而且根据几次以来的经验，有机柠檬

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青梅果酱

酸甜可口的青梅果酱，绿色天然无添加（除了糖）。可以直接吃，可以加面包，也可以放在沙冰上一起吃。总之各种好滋味！

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蜂蜜樱桃果酱

夏天是吃樱桃的季节，吃不完的樱桃做成果酱吃，是最好不过的~

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福州夏天的果酱—荔枝苹果果酱

福州的夏天盛产这种核小，汁多超田的荔枝。朋友买了一大堆，再不吃就坏了，拿来熬一罐果酱吧

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