咸蛋-一米美食

咸鸭蛋蒸糯米

朋友家的私房菜谱，今天第一次见，查了下好像下厨房也木有就搬来了

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自制油汪汪咸鸭蛋

自制过几次咸鸭蛋后，慢慢摸索得出一点点经验。对比过饱和盐水和直接裹盐腌制的方法，个人还是偏向于后者（也许是我技术问题吧，哈哈），味道要好很多，出油率百分百。做起来也得心应手。写这个菜谱的时候我正在消灭咸蛋中，所以没有拍摄制作的过程图。其实真的非常简单，简单到不能再简单！

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自制咸鸭蛋（转）

微信里看到的自制咸鸭蛋的方法，除了时间稍微久了点，操作上感觉还是很方便的。

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咸蛋豆花羹

豆腐的营养众所周知，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆制品适合个年龄段食用，尤其是老年人、孕产妇，对儿童的生长发育也很重要，每天吃一定量的豆腐，将补钙工作融入到平常生活中！

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咸蛋黄焗山药

推荐一定要试试哦用的铁棍山药蒸熟外边裹上生粉炸脆裹上咸蛋黄一口下去外边有点脆浓浓的咸蛋黄滋味里面是香香粉粉糯糯山药原本味道那叫一个。。。。。。。

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咸蛋寿司

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黄金三色蛋

外形漂亮，简单美味的三色蛋，很适合作为年菜的头盘凉菜来呈上

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糙米番薯咸鸭蛋纳豆饭

糙米+番薯+咸鸭蛋+纳豆+李锦记蒜蓉辣椒酱

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金沙茶树菇

而脆嫩的新鲜茶树菇,高蛋白、低脂肪、纯天然食用菌。除了炖汤煲滋补外，还喜欢茶树菇脆嫩的口感，而淡味的茶树菇,试着添加上一些油润咸香的咸鸭蛋黄与茶树菇同炒制,却是满口生香。

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咸蛋黄玉米

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【山姆通心粉】咸蛋南瓜意面

超級喜歡南瓜+鹹蛋的調和滋味，是道人人喜愛的南方客家美食。簡單和通心粉或意麵相伴，也是一道滋味棒噠噠的中西創意主食，咱已經偷偷做過好幾次咯！卷卷的通心粉，把好吃的料通通都包裹在螺旋裡⋯ 這方子沒加鹽了，重口味者，酌量調味哦！以下爲一人份。

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糯米蛋

最近风靡小吃界的糯米蛋

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蛋黄寿司

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糯米蛋

最近特别流行的糯米蛋，自己和老公都特别爱吃，就决定自己做，配料选自己喜欢的！

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快手冰镇泡菜

夏天吃点冰箱里拿出的清爽又凉爽的泡菜，多么惬意之前尝试过自己做发酵水做洗澡泡菜，总觉着没四川人做的正宗，而且洗澡泡菜也不能在泡菜水里泡的时间太长琢磨了一道快手的简单泡菜，几位朋友尝过后都说好吃要求配方，现在发出给大家参考

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冰皮月饼

冰皮月饼最佳食用第一，第二天。第三天皮会略变硬，口感会变差。制作冰皮有些粘手是正常的，做时加些手粉。但制作时特别粘手是饼皮没蒸透。冰皮月饼做好建议放在冰箱冷藏半天后食用口感更佳。如果你遇到的冰皮配方制作时一点不粘手，是有问题的配方。这种配方做的冰皮第二天皮就变硬了。 50克一个的月饼如果1比1，25克皮能做11个

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家庭版腌糖蒜

腌糖蒜的法子挺多，对于俺这种嫌麻烦的懒人，只喜欢最省事的方法。家庭简易腌制法，操作非常简单。四月份时第一次看到新蒜就买了一些腌起来，刚腌了半个多月，就给吃光了。趁着还有卖，又腌了十斤的，留着慢慢吃。希望这第二批吃得慢一些，能留着一直吃到冬天，火锅季的时候，就着糖蒜的火锅，更有味。蒜的保健作用自古就为人所知。它既是重要的调味品，也是美味的蔬菜，还是防病治病的保健良药。在古代大蒜是最好的抗菌药，

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五福糯米蛋

说白了就是咸蛋版的粽子呗～四喜糯米蛋！五福糯米蛋！八宝糯米蛋！喜欢什么放什么～第一次看到糯米蛋是在大学同学的微信上，觉得实在是不能再神奇了，于是就问了做法。同学是诸暨人，似乎是他们当地的小吃。正宗的糯米蛋我没吃到过，不过放自己喜欢吃的食材总没错～

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糯米蛋

最近糯米蛋风靡一时，咱也来做一把，味道绝佳啊！

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蛋黄酥：抹茶酥：（奶黄味）

每次擀开卷起一个，必须马上盖上保鲜膜，压上湿毛巾。只要做到这点最后一步很容易收口的，不好收口查自己制作原因。

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