GALLO暖心小食——花茎甘蓝配橄榄迷你泡芙

Tip：之所以选用花茎甘蓝意式香辣肉肠浸渍橄榄油的原因是，它具有强烈浓郁的花茎甘蓝的口感，从而掩盖泡芙酥油腻的感觉。同时，强烈的风味由于 橄露GALLO 橄榄切片的微酸性而得到平衡。 食谱中，主厨所建议使用的橄露GALLO产品亦可根据个人喜好替换为其他橄露GALLO系列产品。大胆尝试并与我们分享你的奇妙搭配吧！

泡芙酥：

125g

花茎甘蓝意式香辣肉肠：

100g

花茎甘蓝意式香辣肉肠浸渍橄榄油：

25ml

橄露GALLO 橄榄切片：

25g

1

制作花茎甘蓝浸渍橄榄油： 用小火加热 橄露GALLO 橄榄油直至沸腾。关火，将花茎甘蓝肉肠切成小块并加入橄榄油中。 待至完全冷却，以食物料理机混合搅拌，筛除肉肠并将浸渍后的橄榄油存放于玻璃容器中。 随后： 1、将花茎甘蓝切成细块或使用食物料理机处理。 2、将面团擀成 2-3mm 厚度并切成长条。 3、刷上花茎甘蓝浸渍橄榄油。 4、铺上花茎甘蓝肉肠并浇上 橄露GALLO 橄榄切片。 5、放入烤箱以 220°烤熟。 6、移出烤箱，淋上剩余的浸渍橄榄油并趁热使用。

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