蔓越莓司康

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Tip：1、揉好的面团一定要放入冰箱冷藏一小时，才会有“外焦里嫩”的口感。 2、将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。 3、如果追求造型可以用模具，或是用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块。 4、没有蔓越莓可以换成葡萄干，也可以做原味司康。

低筋面粉：

150g克

蔓越莓：

20克

黄油：

50g克

砂糖：

40克

牛奶：

少许

泡打粉：

1小勺

盐：

少许

1

材料准备好

2

低筋面粉、泡打粉、砂糖、盐混合过筛

3

黄油室温下回软，切成小丁与面粉混合物混合

4

用手搓成像面包屑状

5

倒入牛奶

6

拌匀后加入蔓越莓再揉匀，盖上保鲜膜后放入冰箱内冷藏放置约1小时

7

从冰箱中取出后，分成12份，任意轻揉成近圆形，在表面用毛刷涂一层牛奶

8

放入预热好的烤箱

9

200度，中层，上下火，烤约20分钟

10

即可出炉

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发布日期：2024-01-29 09:49:54
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