天然酵母乡村面包

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高筋面粉：

128克

天然酵母：

40克

盐：

2.5克

糖：

8克

橄榄油：

适量

水：

68克

1

一，全部材料放一起揉匀，揉至光滑即可；

2

二，放温暖处发酵至两倍大；

3

三，排气，滚圆，入藤篮二次发酵，大约1.5倍大即可，翻转至油纸上，割包，（无需发2倍大，过犹不及，过犹不及，切记；）

4

四，烤箱提前预热，上火230度，下火210度，烤盘，不锈钢盆一起。预热好后，将烤盘取出，将割包的面包胚移至烤盘上，加热后的不锈钢盆内喷水，盖在面包胚上，入烤箱烘烤20分钟，取出不锈钢盆，继续烘烤15分钟，即可。

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本文分类：面包
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发布日期：2024-01-29 09:50:09
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