什锦烤麸
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来源：互联网
Tip：笋一定要提前加盐水煮去除涩味！ 烧烤麸要多放生抽多放糖才够味儿！ 其他没有啥特别注意事项了，因为这是一道简单的家常菜！但是很美味，你，值得尝试！
烤麸干：
3-5块
香菇干：
10朵左右
黑木耳干：
适量
金针菇：
适量
花生：
适量
生抽：
适量
白糖或冰糖：
适量
料酒：
适量
1
所有食材放入大盆，用水泡发。我为了快捷，用了热水泡了约半小时。
2
泡发后，倒出水，将泡软的烤麸撕成小块。因为正是吃笋的季节，我又添加了煮过的小石笋段。
3
上锅热油，倒入所有食材简单翻炒。油稍多点。
4
加入料酒、生抽、白糖或冰糖翻炒。不加老抽，颜色太深不好看，多点糖，烤麸要多糖才好吃。
5
加水一半，转小火加盖炖煮约一刻钟。可多煮会儿更入味。
6
起锅前撒入细葱丝，撒盐、味精少量适当调味。
7
每块烤麸都吸收了鲜美汤汁，石笋的鲜嫩，菌菇的鲜香，花生的鲜脆，融为一体。
