蜜制四季烤麸
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来源：互联网
Tip：花雕也可用上海黄酒代替，味道浓郁甜香。
烤麸：
一块
干香菇：
一把
干黄花：
一把
黑木耳：
一把
花生米：
100克
花雕：
30ml
冰糖：
20克
生抽：
50ml
老抽：
一小勺
香油：
一大勺
1
干香菇冲洗一下，净水泡发至无硬梗捞出洗净，香菇水沉淀留用
2
干黄花同样操作洗净，去梗
3
干烤麸泡发，水开放入煮10分钟，捞出沥干，切小块
4
花生米泡发，水开煮10分钟，捞出
5
黑木耳泡发去梗洗净
6
煮锅放两勺油，5成热、放入两片姜、八角2个、桂皮一小块微煎出香； 大火放入黄花煸炒片刻，放入黑木耳翻炒，顺序放入烤麸、花生和香菇，使之均匀受热； 倒入花雕喷香，再倒入生抽、热水漫过所有食材，煮沸后放入冰糖转小火焖煮30分钟； 略用老抽调色，大火收汁，关火后倒入香油少许拌匀即可。
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