素什锦
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来源：互联网
Tip：1 面筋，要选用素油炸的 面筋，荤油炸的面筋烧出来汤汁很混。 2 没有高汤，就用清水代替。
黑木耳 7-8朵：
适量
烤麸半块，干腐竹4根：
适量
面筋 ４，５个：
适量
干金针菜 一撮：
适量
干香菇 7-8朵：
适量
生抽 1大勺：
适量
老抽 1小勺：
适量
盐 0.5小勺：
适量
糖１大勺：
适量
素高汤3００毫升：
适量
1
准备工作：黑木耳，干香菇，腐竹，金针菜提前泡发泡软。烤麸切成丁，面筋撕碎备用。
2
黑木耳和香菇洗净后撕成小朵。腐竹切小段，烤麸切2厘米的块。
3
油锅烧热后下黑木耳和香菇，金针菜炒2分钟。淋入生抽，老抽，高汤。中火烧2分钟。倒入腐竹，烤麸再烧5-8分钟。
4
倒入面筋，加糖翻匀。尝下味道，根据自己口味调整咸度。大火收汁。出锅。
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