花生酱面包
24899 阅读
0 评论
78 点赞
来源：互联网
高粉：
260g
低粉：
40g
奶粉：
20g
淡奶油：
80g
牛奶：
100g
鸡蛋液：
35g
酵母：
5g
盐：
5g
白糖：
40g
黄油：
20g
花生酱：
150g
蛋黄：
1个
1
依次放入牛奶、淡奶油、鸡蛋液、白糖、盐、奶粉、高粉、低粉、酵母（遵循先液体再固体最后酵母的原则）
2
揉至面团光滑后放入黄油，直至揉出手套膜
3
放入干净无油盆内，覆保鲜膜，入烤箱发酵模式发酵至两倍大
4
取出排气后，均分为9份，覆保鲜膜松弛十分钟
5
包入花生酱，擀成长条，用切面板中间切3个头尾相连接的口子，左手捏住一端，右手拉长顺时针转2-3圈，首尾相接成团
6
入烤箱内二发，烤箱内放置一碗热水，保证箱内温暖湿润，发至两倍大后取出刷蛋黄液，撒白芝麻
7
上下火180°，烤15分钟出炉
相关推荐
-
经典半硬质面包 维也纳面包
今天与大家分享的是经典的半硬质面包“维也纳面包”。我是简单粗暴地来理解它的口感，比硬质面包软一点，比软质面包硬一点，口感介于一个软硬平衡点的面包就是它了，这款面包常被用于制作三明治，不过我觉得简单一点，直接抹点黄油或者蘸蘸牛奶就已经很好吃，这次用到了王后家的T45，注意是T45，没错真的是T45，法国粉标号T后面的数字主要是代表灰分含量，并不能通过这数字直接去判断粉的蛋白质含量，而蛋白质含量在10面包 11296 浏览 -
【美味料足】肉桂果干大面包
暖暖的肉桂面包总是很合适寒冷的冬天。这款面包中卷入了香浓的肉桂红糖酱还有朗姆果干。本身就香甜松软的面包卷入了添加了馅料以后变得更加温暖滋润了呢。 冬天里，切一大块面包，配上一杯热乎乎的茶或咖啡，幸福感瞬间攀升。 （分量为一个直径为20厘米的圆模。）面包 47967 浏览 -
-
-