花生酱面包

高粉:
260g
低粉:
40g
奶粉:
20g
淡奶油:
80g
牛奶:
100g
鸡蛋液:
35g
酵母:
5g
盐:
5g
白糖:
40g
黄油:
20g
花生酱:
150g
蛋黄:
1个
1
依次放入牛奶、淡奶油、鸡蛋液、白糖、盐、奶粉、高粉、低粉、酵母(遵循先液体再固体最后酵母的原则)
2
揉至面团光滑后放入黄油,直至揉出手套膜
3
放入干净无油盆内,覆保鲜膜,入烤箱发酵模式发酵至两倍大
4
取出排气后,均分为9份,覆保鲜膜松弛十分钟
5
包入花生酱,擀成长条,用切面板中间切3个头尾相连接的口子,左手捏住一端,右手拉长顺时针转2-3圈,首尾相接成团
6
入烤箱内二发,烤箱内放置一碗热水,保证箱内温暖湿润,发至两倍大后取出刷蛋黄液,撒白芝麻
7
上下火180°,烤15分钟出炉
  • 本文分类:面包
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  • 发布日期:2024-01-29 09:51:40
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