香葱肉松面包卷

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Tip：建议切小一点，因为这个面包真心的实在。。。

高筋粉配料A：

180克

低筋粉配料A：

70克

鸡蛋+水配料A：

142克

盐配料A：

3.5克

糖配料A：

40克

奶粉配料A：

8克

黄油配料B：

25克

酵母配料B：

4.5克

肉松：

45克

葱花：

10克

白芝麻：

少许

全蛋液：

适量

沙拉酱：

适量

先将配料A的投入面包机，饺子皮程序15分钟后取消，放入配料B（我用的是松下104，酵母放在酵母盒），启动面包面团程序（1个小时），结束后取消，不要取出面团，继续发酵一个小时。

一次发酵结束，取出面团排气并揉圆成图状（因为面团比较湿，手上和案板上最好洒些干面粉），然后包上保鲜膜，静置15分钟。

中间发酵结束，在擀面杖上抹少许油，将面团擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致（我用的是三能28*28烤盘）

将擀好的面团放入铺了油纸的烤盘中，尽量擀平，不能太厚，如果四周有厚的或多余部分，用刀切掉，使其尽量平整均匀的贴合烤盘，然后放入烤盘进行最后一次发酵（放烤箱中层，下层放一盆热水，一般40分钟到1个小时左右，使其发到2-2.5倍大）

发好的面团取出后，烤盘水倒掉，烤箱预热180度，在面团上刷上全蛋液

洒上葱花和白芝麻，放进预热好的烤箱烤15分钟左右（直到面包表面金黄色）

烤好的面包取出，撕去油纸，等待面包冷却至手温。

准备另一张干净的油纸，将面包翻面，涂上沙拉酱和肉松

在准备卷起的部分用刀轻轻划几条口，将面包紧紧的卷起来

用油纸包起来，静置半小时定型

定型结束，撤去油纸，将面包卷切开成你爱吃的大小，每一段面包卷双头涂上沙拉酱，粘满肉松。