芽菜青椒牛肉粒

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Tip：可以多炒一些，因为菜场买菜，不好每种买太少，然后剩下的晚上拌面吃~

芽菜（超市买来包装好的咸菜）：

1/4袋

青椒：

3个

牛肉：

3两

胡萝卜：

1根

大葱：

一根

生姜：

1小块

大蒜：

2粒

郫县豆瓣酱：

1勺

剁椒（可代替豆瓣酱）：

1勺

芹菜（细细的，非西芹）：

2-3把

大葱取一段，生姜1小块、大蒜2粒（俺不爱吃大蒜，放的少），全部切成碎放在旁边备用

超市买的黄牛肉切成小粒，用少量食用油拌一拌，放在小碗里备用。将胡萝卜、芹菜、青椒切碎备用（蔬菜可根据自己的喜好随意调配）

锅里放油，将郫县豆瓣酱（或剁椒，依自己口味，本人更喜欢剁椒）放入炒香，再放入葱姜蒜碎，爆香

接着放入牛肉和之前的酱和葱姜蒜一起炒，同时加料酒和生抽

待牛肉变色后加入胡萝卜芹菜青椒粒，并放入芽菜（根据自己的喜好放量，因为买不到新鲜芽菜只能放超市买的咸菜了）

可根据个人口味加盐（之前的料都比较咸，所以我没加盐了），翻炒熟了后就可以出锅