港式薏仁水
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来源：互联网
Tip：加入麦仁可能会使薏仁水略微浑浊，若希望清爽口感的，可以少加麦仁，或者不加。 蜜枣比较甜，一锅放一个已经能有稍许甜味，因此不需再加糖或蜂蜜调味。喜甜的可以适量增添蜜枣数量。红枣干也可以采用，不过没有蜜枣的甜味，且汤色会较深。
薏仁：
适量
麦仁：
少量
蜜枣：
一个
生姜：
两片
1
薏仁与麦仁洗净，泡水2小时。蜜枣与生姜洗净备用。
2
锅中倒入薏仁、麦仁、生姜片、蜜枣，加冷水约500ml，开大火煮沸
3
煮沸后转为小火，炖煮40分钟，其间可以不断加入适量开水，避免汤汁蒸发过多。此外，当蜜枣煮烂后，可以用筷子/勺子将其果肉与果核分离，使蜜枣肉四散入于汤中。
