驴打滚
1977 阅读
0 评论
61 点赞
来源：互联网
黄豆面：
适量
糯米粉：
适量
豆沙馅：
适量
1
将黄豆面放锅中
2
用小火慢慢炒熟（生豆面的颜色是浅黄色的，用小火将豆面炒成浅褐色即可，但是千万不要炒糊了）
3
糯米粉放盆中
4
加适量温水
5
将糯米粉活成柔软的面团
6
大平盘抹少许油
7
将糯米面团放盘中按扁成饼状（按扁的面团比较容易蒸熟）
8
将盘子放蒸锅中，水开后中火蒸20到30分钟，将盘内的糯米面团蒸熟即可
9
蒸好的糯米面团从蒸锅中拿出来以后，上边盖一层保鲜膜晾凉（如果不盖保鲜膜的话，面团在晾凉的过程中，会结一层硬皮）
10
面团晾凉以后，先在案板上铺一层保鲜膜，然后放上面团，在盖一层保鲜膜，将面团夹在中间，这样在擀面团的时候，容易擀，而不会将很黏的面团沾在擀面杖上
11
将面团擀成薄片，擀的越均匀越好
12
擀好的面团，撕去上边的保鲜膜，然后在面团上抹一层豆沙馅
13
将糯米面团卷起来，卷的时候，要随着撤去下边一层的保鲜膜！（就像是卷寿司一样，但是那层保鲜膜一定要撤出来）
14
晾凉的豆面放案板上，用擀面杖擀一下，将大的颗粒擀碎
15
卷好的驴打滚放豆面中，表面沾匀豆面
16
选用快一点的刀子，将卷好的整条的驴打滚切小段即可
相关推荐
