翡翠虾仁腰果
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来源：互联网
Tip：腰果可以提前用热油翻炒至金黄飘香，撒上白砂糖，也很美味。
腰果：
150g
基围虾：
100g
西芹：
100g
鲜贝：
20g
葱：
5g
料酒：
1茶匙
盐：
1茶匙
油：
适量
1
将基围虾洗净、去壳、开背、去虾线；将虾和洗净的鲜贝肉分别用料酒和1茶匙的盐腌制一会儿；西芹洗净切段，焯水备用。
2
开中火，锅中倒油，烧至五成热，爆香葱，放入虾仁炒至变色后盛出。
3
锅中留油，烧至八成热，放入西芹段，翻炒充分后加入腰果一起翻炒，出锅前倒入虾仁，并调入剩余的盐即可。
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