巧克力葡萄干饼干
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来源：互联网
Tip：1.室温软化黄油，加入红糖搅拌成羽毛状后； 2.分两至三次加入鸡蛋液打发，每次搅拌均匀后再加入下一次； 3.再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀； 4.最后依次加入巧克力碎和葡萄干搅拌均匀； 5.用手搓成小球，按压成簿片，放在烤盘上，注意要留空隙，以免烤制的过程中膨胀粘连； 6.这种饼干不太硬，由于加入些葡萄干的缘故，比起曲奇来微微有点软，如果喜欢硬点的，可以整理好面团后放入冰箱中冷藏一个小时候再拿出来烤； 7.上面的分量是长帝烤盘2盘，可根据要求适量增减。
低筋面粉：
230克
巧克力：
50克
葡萄干：
30克
黄油：
150克
鸡蛋液：
1个
红糖：
110克
盐：
2克
1
黄油室温软化，加入红糖
2
用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状
3
分两至三次加入蛋液，每一次搅拌均匀后再加入搅拌
4
将面粉过筛后分次进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀
5
加入巧克力豆，用橡皮刮刀拌匀
6
再加入葡萄干
7
搅拌均匀
8
搓成小球后按压平，整齐的排放在烤盘上，注意饼干中要留有空隙
9
烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟
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