巧克力葡萄干饼干

Tip:1.室温软化黄油,加入红糖搅拌成羽毛状后; 2.分两至三次加入鸡蛋液打发,每次搅拌均匀后再加入下一次; 3.再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀; 4.最后依次加入巧克力碎和葡萄干搅拌均匀; 5.用手搓成小球,按压成簿片,放在烤盘上,注意要留空隙,以免烤制的过程中膨胀粘连; 6.这种饼干不太硬,由于加入些葡萄干的缘故,比起曲奇来微微有点软,如果喜欢硬点的,可以整理好面团后放入冰箱中冷藏一个小时候再拿出来烤; 7.上面的分量是长帝烤盘2盘,可根据要求适量增减。
低筋面粉:
230克
巧克力:
50克
葡萄干:
30克
黄油:
150克
鸡蛋液:
1个
红糖:
110克
盐:
2克
1
黄油室温软化,加入红糖
2
用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状
3
分两至三次加入蛋液,每一次搅拌均匀后再加入搅拌
4
将面粉过筛后分次进黄油糊内,用橡皮刮刀拌匀
5
加入巧克力豆,用橡皮刮刀拌匀
6
再加入葡萄干
7
搅拌均匀
8
搓成小球后按压平,整齐的排放在烤盘上,注意饼干中要留有空隙
9
烤箱预热至上火180度,下火170度,中层,烘烤约15分钟
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