全蛋切片吐司面包
72819 阅读
0 评论
57 点赞
来源：互联网
高粉：
300克
酵母：
4克
鸡蛋：
3个（约160克）
牛奶：
40克
糖：
30克
盐：
5克
玉米油：
25克
1
1.牛奶和酵母混合均匀，倒入打散的蛋液，加入糖，盐，混合均匀，倒入高粉。
2
2.所有材料揉成面团，加入橄榄油，一点点揉入面团，再继续揉至完全阶段至有光滑薄膜。
3
3.盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方，发酵至两倍大．
4
4.发酵完后，取出，排气，分成三等份，滚圆，覆盖保鲜膜继续发酵15-20分钟．
5
5. 取一个面团，擀成牛舌状。
6
6.翻面卷起，捏紧收口处。松弛十分钟，反复这样2次。
7
7.放入吐司盒发酵至8分满，盖上吐司盖。
8
8. 烤箱180度下层40钟左右，烤好后脱模切片。
- 上一篇 > 火龙果麻薯软欧
- 下一篇 > 看得到核桃仁的核桃酥 香酥可口真材实料超满足
相关推荐
-
Polish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方
O(∩_∩)O~ 标题我已经写了，这个吐司真的是到了不推荐不行的地步。这是深受我们美食群姐妹喜爱的一款吐司，好做、味道好、组织棒，是我们大家常做的一款吐司。 我觉得一个好的方子在于谁都能做好，当然这个前提是你要知道做吐司的基本知识。不是自夸，虽然我做面包经常高个子，但是这款更显得挺拔，而且出炉几乎没有任何凹、回缩。 ———————————————————————————— 再者，其实我是一个吐司 3831 浏览 -
再创经典——波兰种(Poolish种）北海道吐司
豹纹吐司，既西瓜吐司后的又一个网红，觉得做起来也还好，不算很麻烦。 配方是12*12*10厘米的正方形吐司模一个的量。 450克的配方，高筋粉250克，细砂糖38克，盐3克，自制无糖酸奶87克，牛奶100克，奶粉10克，干酵母3克，无盐黄油12克，竹碳粉1.5小勺，可可粉1.5小勺，450克做法有不同，就是各面团均分10~12份，组合起来后不用横切，整形好横着放入吐司盒就可以了。吐司 87179 浏览 -
-