酸豆角爆鸭胗
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来源：互联网
Tip：料酒和生姜可去鸭胗的腥味，姜蒜红椒切片让菜色看起来更养眼！
鲜鸭胗：
6个
酸豆角：
150克
大红椒：
1只
泡红椒：
2只
姜蒜：
少许
料酒、生抽，盐：
适量
1
鲜鸭胗清洗后，横切薄片，绰水待用
2
酸豆角清水浸泡十分钟，切两厘米长段，姜蒜切片，泡椒切段，大红椒去籽切片
3
开大火，冷锅热油后，放入姜蒜泡椒翻炒至香味溢出，倒入鸭胗翻炒片刻，倒一小勺料酒，再倒入酸豆角、大红椒，炒至酸豆角稍软，加入适量盐和生抽，再炒两分钟即可装盘！
