龙利鱼丸
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来源：互联网
Tip：龙利鱼特别适合小朋友吃，可以做的花样也多，适合家中常备！
龙利鱼：
一条/约250g
蛋清：
半个量
盐：
适量
玉米淀粉：
适量
黄酒：
适量
葱姜水：
适量
胡椒粉：
适量
1
龙利鱼解冻，洗净备用；
2
小朋友不喜欢吃葱姜，所以打成葱姜水；
3
把鱼切成小块，加点葱姜水打成鱼糜；
4
鱼肉糜加入蛋清，黄酒，胡椒粉，稍许葱姜水，盐，淀粉，用打蛋器搅打均匀；
5
烧水，不用沸腾，小火保温，把手沾湿，舀一汤匙放手心里，虎口挤出一个个小丸子放入水里成型；
6
成型后过冷水沥干即可，当时不吃可以放入冷冻保存。
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