日本老奶奶传授的煎鸡块（甜口）

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鸡腿肉（带皮：
适量
生抽：
适量
料酒：
适量
糖：
适量
盐：
适量
淀粉：
适量
1
鸡腿肉带皮切成大块（不喜欢皮的可以去掉，但是去掉了我觉得不香）
2
切好的鸡腿肉放入大碗，加料酒，生抽，少量盐先用手揉均匀，之后放入大量的淀粉（每一块鸡肉都要有淀粉包裹，整体感觉稠稠的）
3
平底锅放入少量油（如果锅比较粘就要多放点油）中小火油温热下鸡块。
4
煎至焦黄后用吸油纸（厨房用纸也行）把锅里的油吸干净。
5
不用换锅，开大火直接先倒入料酒，之后加生抽和白糖，翻炒均匀后收汁。（我口淡鸡肉里加盐了，所以汁里我没有再加盐，如果口重汁里也可以加盐）每一块鸡肉上都能裹上酱汁。
6
收汁后完成！装盘！
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