茄汁带鱼
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来源:互联网
Tip:如果锅子不粘锅的话,可以直接把鱼煎透煎熟,后面就可以把煮这一步骤给省了。那样处理后的带鱼表面还会有点酥香感,也很好吃。 最后一步时,也把带鱼放进煮好的茄汁的锅里拌匀再起锅装盘。
带鱼:
适量
姜:
适量
盐:
适量
料酒:
适量
胡椒粉:
适量
生抽:
适量
淀粉:
适量
番茄酱:
适量
糖:
适量
白醋:
适量
1

带鱼洗净切段,加姜片,盐,料酒,胡椒粉稍微腌个十来分钟
2

把腌好的带鱼表面沾上薄薄一层干淀粉
3

处理好的带鱼入锅煎至两面金黄
4

加少许水,生抽煮5分钟左右
5

起锅装盘
6

热锅放少许底油,加番茄酱、白醋、糖、1小碗水淀粉炒匀起锅淋在带鱼段上即可