汤种面包

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Tip：做好的面包晾凉后保鲜袋装，常温保存！

汤种料：：

适量

高粉：

50g

水或牛奶：

250g（也可以一半水一半牛奶）

面包料：

适量

高粉：

400g

糖：

50g

盐：

奶粉：

6g(增加奶香，可不放）

鸡蛋：

1只

牛奶：

125ml

汤种：

一半125克左右（分两次用，也可一次用，其他料加倍）

快速酵母：

5-6g

黄油：

30g

把汤种料放入小锅里搅匀，开中火边煮边不停搅拌，一直煮到成糊状就关火，盛到容器里盖上保鲜膜晾凉，保鲜膜要贴着面糊表面，以防表面会变干。汤种可以冷藏保存3-5天，只要不变色就可以。

汤种凉透后，把除了黄油意外的其他所有面包团用料放入面包机桶内，（我的是松下2501面包机，因为没有单独的揉面程序，所以步骤有点繁琐）启动程序16，等所有料都搅成团后加入黄油继续搅，等程序16里的揉面功能结束后立即手动停止程序，重新开启程序22，因为做的比较多，需要开启两次程序22的揉面功能才可以揉出手套膜的效果。