超浓黑芝麻面包
1459 阅读
0 评论
94 点赞
来源：互联网
Tip：1.纯黑芝麻粉就是黑芝麻直接炒熟后磨的粉。 2.面包三天内吃不完的，记得烤好后将多余的面包用塑料袋装好后放入冰淇冷冻保存，要吃的时候取出后表面喷少许水重新放入烤箱烤10分钟左右，味道如新鲜出炉一样。
高筋面粉：
300g
纯黑芝麻粉：
60g
牛奶：
120g
酸奶：
40g
鸡蛋液：
40g
盐：
4g
糖：
50g
酵母：
4g
黄油：
30g
1
将除黄油外的所有材料放入盆中揉至扩展阶段后加入黄油继续揉至出膜后室温发酵至两倍大。
2
将发酵好的面团排气后分成小份揉圆后继续醒发10分钟。
3
将醒发好的小面团分别卷成橄榄形，放入纸模中，在烤盘中排好送入烤箱，放入一杯热水，开发酵档进行二次发酵40分钟。
4
将发酵好的面包胚取出在表面筛上高粉后用利刀斜割口，划深一点，送入烤箱。
5
烤箱预热好180度中层烤20分钟左右后取出。
6
取出后放烤网上晾至手温后即可放入保鲜盒密封保存。
7
烤好的面包成品图。
8
面包烤好后的成品组织图。
相关推荐
