天然酵母乡村面包

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高筋面粉：
128克
天然酵母：
40克
盐：
2.5克
糖：
8克
橄榄油：
适量
水：
68克
1
一，全部材料放一起揉匀，揉至光滑即可；
2
二，放温暖处发酵至两倍大；
3
三，排气，滚圆，入藤篮二次发酵，大约1.5倍大即可，翻转至油纸上，割包，（无需发2倍大，过犹不及，过犹不及，切记；）
4
四，烤箱提前预热，上火230度，下火210度，烤盘，不锈钢盆一起。预热好后，将烤盘取出，将割包的面包胚移至烤盘上，加热后的不锈钢盆内喷水，盖在面包胚上，入烤箱烘烤20分钟，取出不锈钢盆，继续烘烤15分钟，即可。
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