香葱芝士面包（波兰种）

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Tip：1、牛奶根据自己面粉的吸水性增减 2、可手揉，不过可能会粘手，可在一发过后，排气的过程中放点面粉一起揉 3、烤的温度可根据自己烤箱的情况调整

【波兰种】：

适量

高筋面粉：

70g

水：

70g

酵母：

【主面团】：

适量

牛奶：

100g

全蛋液：

75g

奶粉：

20g

盐：

糖：

60g

高筋面粉：

310g

酵母：

黄油：

27g

全蛋液（刷表面）：

适量

马苏里拉奶酪：

适量

沙拉酱（番茄酱）：

适量

香葱末：

适量

把波兰种的材料混合，温室发酵4-5个小时（天气冷的话，发酵时间要延长，可前一天晚上把波兰种做好）发酵的时间不用死规定，只要发酵成面团形成很多马蜂窝的洞就可以啦

把发酵好的波兰种和主面团的材料（除黄油外）放面包机里，放的顺序是波兰种-液体-固体-面粉、发酵粉（为了好记，可以放完波兰种，按照材料的顺序放就可以啦）启动面包机和面30分钟。再放入软化的黄油，再和面30分钟（可根据自家面包机而定，也可手揉），揉好的面团放入盆中温室发酵1个小时（天冷可放入烤箱发酵），发酵到手指在面团戳个小洞，不会缩即可