姜汁热窝鸡
68533 阅读
0 评论
74 点赞
来源：互联网
Tip：超级啰嗦之这道菜的关键就是鸡必须得嫩。 1.首先，选鸡的时候最好问下哪种适合炒的。我买的是清远土鸡，适合打边炉和炒。其次，一定要烧开水汆鸡肉，不能凉水入鸡，时间也不能长。 2.醋和糖不用太多。 3.如果还剩鸡汤，再做个上汤豆苗，完美。
清远土鸡：
半只
姜：
看口味，建议多一些
葱：
适量
豆瓣酱：
适量
酱油：
适量
醋：
适量
白糖：
适量
油：
适量
淀粉：
适量
1
姜切丝，葱切段备用。
2
鸡斩件洗净，放入开水中，汆2、3分钟捞起，鸡汤留着备用。
3
油入锅烧热，加入豆瓣酱、部分姜丝、酱油、醋、糖，加入少量的清水煮开。
4
鸡倒入锅中稍微翻炒，均匀地裹上姜汁，倒入鸡汤，稍微淹过鸡，放入剩下的姜丝大火煮。
5
4-5分钟，加入水淀粉，收汁起锅，撒点葱段，大功告成。
- 上一篇 > 上汤乌冬面
- 下一篇 > 金沙板栗麻薯肉松酥皮月饼（霸王酥）
相关推荐
-
-
-
-
五香烤紫甘蓝丨健康·三餐
最近常用来做备餐的一道菜，方便快手。 【味道】 素菜做出了烤肉味，每次烤完，屋子的味道像做过了红烧肉。 烤软的紫甘蓝，味道鲜甜，没有生吃的生涩感。 【口感】 软烂易消化。纤维多、易胀气食物，只要不是食物过敏，加工方式正确、细嚼慢咽、不吃撑的情况下，是可以避免胀气的。 【烤盘】 长：31厘米，宽：24厘米 【搭配】 配一碗杂粮粥、一个水煮蛋、半个牛油果。 【保存】 冷藏密封保存2-3天，过夜会更入味快手菜 88874 浏览 -