凉拌粉丝(夏天的最爱)

龙口粉丝:
500g
红油辣椒(含蒜末):
50g
酸辣椒:
20g
香菜:
20g
生抽、盐、白醋、白糖:
若干
蚝油、芝麻油、花生末:
若干
1
将水烧开,放入粉丝,煮熟后捞起,过凉开水浸泡(浸泡过粉丝表面)。
2
将浸泡的粉丝放入冰箱置凉。
3
将烧热的油倒入装有辣椒粉和蒜末的碗中,制作红油辣椒。
4
将酸辣椒切碎,伴香菜备用。
5
在置凉的粉丝中放入盐、醋、蚝油、生抽、白糖,拌匀。
6
倒入酸辣椒和香菜,拌匀。
7
倒入红油辣椒、芝麻油、花生末,拌匀(这一步最后做,否则不入味)。
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