蟹肉烧伊面
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来源：互联网
Tip：伊面炒制時間不能過長，否則影響面條口感。 蟹肉可以不放， 也可以加上自己喜歡的配菜， 如胡羅卜，豆芽， 肉絲。 加一點點辣醬同吃，太美味了。
蟹一隻：
适量
伊面：
适量
香菇：
适量
口蘑：
适量
韭黄：
适量
1
蟹隔水蒸熟， 放涼後一點點把肉拆下來備用。
2
燒一鍋水，水開後關火放入伊面，把面打散直至發軟後撈出過涼水。
3
香菇 口蘑 切片， 韭黄切成小斷。
4
用碗調汁，加入蠔油，生抽，小計老抽，鹽，胡椒粉，和一點點水。
5
燒熱鍋放油，香菇 口蘑炒香後，加入一半的蟹肉用炒。
6
放入伊面，一點點的調入料汁，炒制時間不宜過長，直至面吸收了汁燒乾就可以了。
7
出鍋前加入韭黄，翻炒幾下即可。
8
把剩下的蟹黃蟹肉放在炒好的面上就可以開吃了。
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