蟹肉炒蛋
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来源：互联网
Tip：苏蟹阁小贴士：喜欢香菜或者吃辣的朋友，可以自己增加材料。
苏蟹阁大闸蟹：
适量
鸡蛋：
适量
生粉：
适量
黄酒：
适量
姜：
适量
葱：
适量
醋：
适量
1
苏蟹阁大闸蟹蟹肉洗干净，鸡蛋打两个，葱姜切好备用
2
在锅里放些水，倒入1/5的苏蟹阁蟹肉，放些黄酒、盐、醋调味，等到煮沸后用生粉勾芡。
3
锅里倒入花生油，待油锅烧热后，再倒入姜丝爆至有香味。
4
苏蟹阁蟹肉及之前打好的鸡蛋一起倒入锅里轻炒，5分钟左右出锅，装盘。
5
再将之前用生粉勾芡的苏蟹阁蟹肉淋在上面，撒小葱。
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