黑豆杏仁杂拌菜
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来源：互联网
Tip：1、焯过的蔬菜放入冷水中降温，可以保持鲜艳的颜色。 2、喜欢吃辣的可以再加点辣椒油或芥末。
黑豆：
80克
水发杏仁：
40克
花生米：
80克
芹菜：
150克
白菜帮：
150克
胡萝卜：
50克
花椒：
1茶匙
大葱：
5克
大蒜：
1瓣
生姜：
3克
盐：
1茶匙
白糖：
1/2茶匙
八角：
1个
味精：
1/4茶匙
香油：
1茶匙
1
杏仁提前用水泡发
2
黑豆也用水泡发
3
花生米用水浸泡20分钟，去皮
4
芹菜、胡萝卜、白菜帮洗净
5
把芹菜切小段
6
胡萝卜去皮切丁
7
白菜帮切小块
8
大葱切末，蒜切片，姜切丝
9
锅内水烧开，放入花生米煮2分钟捞出
10
再放入白菜和芹菜，焯烫至芹菜变色
11
把胡萝卜焯烫2分钟
12
最后放入黑豆煮2分钟捞出
13
把焯烫过的白菜、芹菜、胡萝卜放入冷水中降温
14
捞出控干水分
15
锅内放入适量的油烧至4成热，放入花椒和掰开的八角炸出香味捞出，关火
16
锅内再放入葱姜蒜爆香
17
等油凉了，放入所有焯好的原料
18
放入盐、糖、味精
19
再放入香油
20
搅拌均匀即可
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