黑豆天使蛋糕
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来源：互联网
低粉：
44克
黑豆：
适量
玉米淀粉：
6克
蛋白：
4个
白砂糖：
35克
浓缩柠檬汁：
几滴
盐：
1克
1
蛋白加几滴柠檬汁和盐，打发至粗泡，分三次加入白砂糖，打发至湿性发泡状态
2
筛入低粉和玉米淀粉，抄底，上下翻拌均匀
3
加入黑豆
4
翻拌均匀，用刮刀把拌好的面糊刮入模具内，抹平表面，震几下，去掉气泡，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，30分钟左右，出炉无需倒扣，放凉后脱模
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