鸡丝炒刀削面

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Tip：如果番茄出汁感觉比较少的话可以适量加点点水，个人感觉这样有利于之后的刀削面吸入汤汁的味道。喜欢干一点的朋友，也可以不加！

鸡胸肉：

250g

大青椒：

一个

胡萝卜：

半根

玉兰片：

少量

鲜香菇：

5朵

刀削面：

400g

番茄：

一个

耗油：

适量

生抽：

适量

料酒：

适量

橄榄油：

适量

盐，鸡精：

少于

将所有原材料切成丝，番茄去皮切成丁！鸡丝用适量料酒、豌豆粉、食用油、生抽拌匀腌一下。

热锅凉油，带油八层热时，下去鸡丝划散，然后盛出，油油留在锅里，备用！

另起一口锅，把适量的水烧开，加入一点橄榄油或食用油，下入市场买的刀削面，煮至八层熟，捞起来放在碗里，再滴入少量橄榄油，防止面黏在一起，备用！

将之前留油的炒锅加热，加入香菇炒至8层熟，再依次加入番茄丁和少于盐（加盐是喂了让番茄迅速出汁出味儿），加入胡萝卜丝、玉兰片丝、青椒丝等翻炒。然后加入煮好的刀削面，翻炒。最后加入耗油，盐调味！起锅的时再加点少于鸡精，就大功告成了！