柠檬戚风小蛋糕
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来源：互联网
Tip：做人不能贪心啊，明明只能盛7,8分满的纸杯，你往里倒9成满，就要给你颜色看。蛋糕糊溢出杯口无法挽救！这就是贪心的下场，以后一定吸取教训！用这种纸杯比较容易开裂。小纸托效果较纸杯好一些。
低粉：
72克
柠檬汁：
1大匙
鸡蛋：
4个
玉米油：
48克
牛奶：
48克
糖：
60克
玉米粉：
7克（可省）
1
备好原料
2
蛋白和蛋黄分离，放入两个容器，蛋黄打散
3
打散的蛋黄中放入10克砂糖牛奶和玉米油搅匀
4
后挤入柠檬汁
5
倒入过筛的粉类搅匀（不要划圈，来回划十字）
6
蛋白加糖打发至硬性
7
分次和蛋黄糊混合
8
混合完毕盛入模具。烤箱预热160度中层20-25分钟，8寸的蛋糕模160度下层45分钟（根据自己烤箱实际情况调节）
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