【冬季有肉】美味烤肠面包
4142 阅读
0 评论
100 点赞
来源：互联网
面包面团：
适量
高筋面粉：
200克
牛奶：
125克
鸡蛋：
25克
黄油：
20克
糖：
20克
即发干酵母：
4克
盐：
3克
夹馅&表面装饰：
适量
香肠：
5根
蛋液：
适量
芝麻：
适量
1
面包面团材料全部混合， 揉到面筋扩展状态即可。一开始可能会湿粘，但是揉到位了就不会了
2
把揉好的面团整圆，放入温暖潮湿的环境中进行第一次发酵，约50分钟 面团发酵得差不多的时候以手指沾少量干面粉轻戳面团测试，若戳下的小孔不轻易回弹则到位
3
轻柔取出发酵好的面团，轻按面团排气，将面团平均分为五等份，揉圆静置约20分钟左右，静置的时候表面盖湿布
4
可以做成两种造型的烤肠面包，卷成面包卷或直接把面团压扁后放上香肠。 如果做成面包卷，则需将圆形面团压扁
5
擀开成椭圆形面片
6
自上向下折1/3
7
从下往上折1/3，然后用手压实
8
再将面片对折，捏紧收口
9
收口朝下放置，用手按扁，擀开成一个长条形状的面片，
10
在面片左侧靠近尾端的地方用刮板横切4-5刀平行切口
11
把香肠放在面片右侧一端，并向左卷起，把香肠卷入面片
12
用手捏紧收口，然后将收口朝下放置，香肠卷就完成了
13
也可以简单地把面团擀开成椭圆形，等二次发酵完毕后再直接在面片上放香肠
14
整形完毕的面包胚放入温暖潮湿处进行最后发酵，约30分钟，至面包面团2.5倍大
15
取出第二次发酵完毕的面包胚，给还没有放香肠的椭圆形面包上放上香肠
16
面包胚表面均匀涂抹蛋液，再撒上芝麻，放入预热至190°C的烤箱中烤约15分钟至表面上色均匀
- 本文分类：面包
- 本文标签：
- 浏览次数：4142 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 10:41:07
- 本文链接：【冬季有肉】美味烤肠面包
- 上一篇 > 超棒的面包方子（只需一次发酵）
- 下一篇 > 割包视频集锦
相关推荐
-
-
-
【美味料足】肉桂果干大面包
暖暖的肉桂面包总是很合适寒冷的冬天。这款面包中卷入了香浓的肉桂红糖酱还有朗姆果干。本身就香甜松软的面包卷入了添加了馅料以后变得更加温暖滋润了呢。 冬天里，切一大块面包，配上一杯热乎乎的茶或咖啡，幸福感瞬间攀升。 （分量为一个直径为20厘米的圆模。）面包 47967 浏览 -
-