【曼食慢语】第二季：韭菜荞麦饼

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Tip：1、韭菜加盐后要充分揉捏出韭菜汁，这时候要先尝尝，要略咸才好 2、把韭菜换成雪菜，梅菜等腌菜味道也很好

荞麦：

175g

韭菜：

200g

鸡蛋：

1个

盐：

半小勺

香油：

1大勺

白胡椒：

1小撮

清水：

150ml

1

将荞麦打成粉

2

韭菜洗净切段，加盐拌匀，揉捏至出治

3

往韭菜中磕入鸡蛋，倒入香油和白胡椒，搅拌均匀

4

加入荞麦粉和清水，搅拌成面糊

5

平底锅烧热后加入少量油，倒入一半面糊，用勺子铺平

6

盖上锅盖，用小火煎2—3分钟

7

定型后翻面再煎2分钟，至荞麦饼两面金黄即可出锅

8

用蒜蓉、油辣椒、生抽和醋调成蘸汁，配切块的荞麦饼一起吃

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本文分类：荞麦
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发布日期：2024-01-29 10:41:21
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