小碗豆花
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Tip：酥黄豆是豆花中的亮点，酥黄豆的酥香配上豆花的绵软细滑是再好不过了。不过，要是没有黄豆，用花生做成酥花生也成啊。要是啥都没有，或者嫌麻烦，不要就是，这碗豆花少了它还是豆花。
内脂豆腐：
一块
干黄豆：
1小把
榨菜：
适量
油辣椒：
适量
花椒末：
适量
酱油：
适量
姜末：
适量
香葱：
适量
芝麻油：
适量
味精：
适量
盐：
适量
1
干黄豆泡一碗上。榨菜切碎，姜切末，小碗里先放上：油辣椒、酱油少许、花椒末、姜末、芝麻油、味精、盐少许
2
锅里热油，黄豆滤水后，倒入
3
用中小火炸至黄豆金黄，立即捞起
4
锅中放水，放入豆腐，中火煮开后，小火煮几分钟至豆腐熟
5
用勺子边这么把豆腐薄薄地削下来
6
放入调料碗中，撒上酥黄豆、榨菜末、香葱段就好
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