温州小吃---油卵

Tip:其实传统的油卵里面还包有豆沙或芝麻馅的,表面还会裹上芝麻,我嫌麻烦就省略
糯米粉:
200g
面粉:
20g
酵母:
0.6g
水:
150ml
白糖:
40g
1
所有材料搅拌成团
2
分成20个小团,搓成蛋形,静置10分钟
3
油温达到70-80度时,油卵下锅小火慢炸,油要满住油卵,待油卵浮起时,用勺底轻轻旋转油卵,使之受热均匀
4
待油卵膨胀成熟时,炸至金黄色结壳捞出
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  • 发布日期:2024-01-29 11:03:58
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