温州小吃---油卵

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Tip：其实传统的油卵里面还包有豆沙或芝麻馅的，表面还会裹上芝麻，我嫌麻烦就省略

糯米粉：

200g

面粉：

20g

酵母：

0.6g

水：

150ml

白糖：

40g

1

所有材料搅拌成团

2

分成20个小团，搓成蛋形，静置10分钟

3

油温达到70-80度时，油卵下锅小火慢炸，油要满住油卵，待油卵浮起时，用勺底轻轻旋转油卵，使之受热均匀

4

待油卵膨胀成熟时，炸至金黄色结壳捞出

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本文分类：小吃
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发布日期：2024-01-29 11:03:58
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