日式荞麦凉面
74394 阅读
0 评论
98 点赞
来源：互联网
Tip：1、干海带上的白色粉末是海带的精华，不要洗掉或者抖掉。一定要洗也不要很过分的去揉搓。 2、冷面汁可以提前做好冷藏，也可以在冷面汁里加一块小冰块。 3、如果你愿意，可以在冷面汁里加一颗生鹌鹑蛋。我没有加，吃不来生蛋呀~ 4、用淡口味酱油。没有用生抽吧。
柴鱼片：
10g
干海带：
10g
水：
1000ml
味霖：
适量
酱油：
适量
荞麦面：
适量
海苔丝：
适量
芥末：
适量
白芝麻：
适量
1
首先准备日式基础高汤。1000ml的水里加干海带，中小火沸腾后，小火煮20分钟左右。
2
保持小火，加入10g柴鱼片，煮3到5分钟。用细的滤网（或者厨房纸）滤出干净的高汤。静置放凉。顺便沉淀一下没滤干净的渣。
3
味霖，酱油，日式高汤以1：1：6的比例，用小火稍微加热。放凉。即成冷面汁。
4
烧水煮荞麦面。煮好后，过冰水。
5
面上撒海苔丝。冷面汁里依口味加白芝麻，和芥末，拌匀。即可蘸面食用啦~
- 上一篇 > 早餐满满的能量哇～～～
- 下一篇 > 麻辣荞麦凉面
相关推荐
-
-
电饼档版荞麦芝麻糖饼
荞麦营养丰富，具有较高的功效和作用： 1.荞麦含有丰富的镁，扩张血管，抑制凝血块的形成，具有抗血栓的作用，也利于降低胆固醇。 2.荞麦含有丰富的维生素e，可溶性膳食纤维，烟酸和芦丁。芦丁有有降低血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用；烟酸能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。 3.荞麦含有某些黄酮成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰和降低血液荞麦 69524 浏览 -
-
-
暖酱豆腐荞麦冷面沙拉
冷面是我多年最爱，无论什么季节。。。 朝鲜冷面入口凉爽清淡，柔韧耐嚼，其中的辣、咸、酸伴以微甜能立刻勾出口水，越吃越辣、越辣越爱吃，再配以各样配菜，立马使人食欲大增，尤其是在炎热的夏天。。。 每当我身体不舒服时想得就是这口，也每当这时，大人和妖儿一准端我面前的就是一碗韩餐馆里买回的冰凉酸甜直沁心脾的现压大冷面。还记得有次身体不适，妖儿偷偷跑去一站多远的韩餐馆，排号半小时等一碗现压大冷面荞麦 68820 浏览