面包机版糙米可可吐司

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Tip：简单做简单享用。糙米放的晚，集中在中间。口味淡甜，适合孩子，不用搭配也可以吃两块面团较湿，成品孔隙大，液体可以减少。内里柔软，可可味淡。外皮厚这是面包机的通病。

烫种高筋面粉：

50g

烫种糖：

15g

开水：

60g

高筋面粉：

350g

糖：

80g

鸡蛋：

1-2个

酵母：

牛奶：

200g

黄油：

25g

盐：

可可粉：

10g

糙米蒸熟：

一勺

烫种很容易理解，就是常说的烫面，开水和面，要求很糊状，不稀也不一定成团。我用的是宜家的量勺，上面的有g，很方便。

除黃油外，放入原料，也用量勺。面粉，家里都会有量杯，电饭锅的，或豆浆机的，第一次可以用量杯装，称重，后面就知道大概了。我家的一杯约100g。液体如牛奶，先放一半，搅拌成团后，用勺子压一下，目测软硬后再加。不用搅拌很长时间，也不用按面包机的设制。成团后可以开始发酵。

一次发酵大约1小时左右，根据气温，冬夏有别。

黄油切块，放入。等一会，待黄油软化再开始。其实也可以用色拉油，玉米油，一边放一边再启动搅拌。加一勺蒸熟的糙米。

多数做面包，这一段都差不多。下面就是整形再发酵。用面包机做面包不用。可以选择面包机中和风，从搅拌到烤2个多小时。它搅拌再发酵代替整行发酵。

面包机版 糙米可可吐司