冬菇滑鸡饭
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来源：互联网
Tip：1.冬菇如果很大，可以在腌制前切小一些。 2.泡冬菇的水留着，用来煮饭会超级香。 3.我用电压力锅煮，不小心煮过头了，其实在第四步的时候饭不应该那么干的。补救方法是，加一点点水，从新开始煮到电饭煲跳掉再焖10分钟。 4.我没有加盐和胡椒，这样是稍微有些清淡的口味，对我来说刚好。少油少盐，健康饮食嘛！ 5.没有玉米淀粉用各种生粉都ok！
鸡大腿 （thigh）：
两只
干冬菇：
6-8个
米：
两杯
姜：
两片
葱：
适量
A.生抽：
1.5茶勺
A.老抽：
1茶勺
A.糖：
0.5茶勺
A.玉米淀粉：
0.5茶勺
A.盐：
适量
A.胡椒粉：
适量
B.生抽：
0.5茶勺
B.糖：
0.5茶勺
B.玉米淀粉：
0.5茶勺
B.油：
0.5茶勺
1
鸡腿洗净切成小块，干冬菇泡发
2
把所有标了A的用料加到鸡腿块里，B用料加到冬菇里（油要最后放），腌制30分钟。期间淘米并且把姜切粗段
3
煮饭，水要比平时的少一些，大概是正常用量的80%
4
待电饭煲内的米几乎要把水吸干的时候（电饭煲冒出的水汽明显减少），把腌制的鸡肉与香菇还有生姜如图铺在饭上，不必搅拌
5
迅速合盖，等电饭煲完成煮饭后再焖10分钟，期间把葱切成小段
6
最后，开盖拌入小葱，把锅内东西拌匀后开吃！
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